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主要应用领域
食品工业
- 增稠剂、稳定剂和胶凝剂：改善食品口感，增加黏稠度，使食品更加美味可口，具有良好的保水性和乳化性，有助于延长食品保质期和提高质量5
- 具体应用：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等7
- 特性优势：木薯来源的可溶性淀粉无异味、口味平淡，蒸煮后浆糊清澈透明，适合色素调色7
医药制造
- 药用辅料：常用作药物片剂的填充剂、崩解剂，具有良好的溶解性和稳定性，能提高药物溶解速度和生物利用度，增强治疗效果5
- 特殊应用：可作为肠溶包衣材料（崩解时间≥30分钟）6
- 其他用途：保健食品基料、填充剂、生物药品和医药原料7